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Poulet à la marocaine

mardi 17 octobre 2006, par A-C Chauveau


haut de cuisse /cuisse de poulet
enlever la peau du poulet
huile d’olive
piment langue d’oiseau
1 c à café de cumin
oignon en dés
ail
1/2 litre de bouillon
sel poivre
courgettes en dés


Préparation :

[(Faire fondre l’oignon dans huile d’olive,
ajouter les morceaux de poulet,le piment,l’ail
saler/poivrer et ajouter la c à café de cumin
recouvrir du bouillon
feu doux 1 heure couvert
ajouter les courgettes en dés,couvrir à feu doux 30’ minimum.
bonne dégustation.

Un rouge "2004" RocheBuffère est particulièrement adapté à ce type de recettes. De même, notre rosé 2008, sec et plein peut s’associer à des recettes épicées.)]


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